近日,三高北京工商大学食品与健康学院李健实验室团队宣布,中国造福该团队与植物肉品牌Starfield合作研发的首款重生成为龙娘的日常中国第一代“人造肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物“人造肉”月饼预计9月面市。消息一出,人造肉月人群人造肉什肉“人造肉”概念股延续涨势,面市几家公司均出现涨停行情。究竟
究竟“人造肉”是三高什么肉?中国人会买账吗?
国产人造肉啥特点? 从5个层面全方位高度仿真动物肉
据了解,人造肉分为两种,中国造福其中一种人造肉主要靠大豆蛋白制成,首款另一种则是人造肉月人群人造肉什肉利用动物干细胞制造出的人造肉,而目前植物肉是面市重生成为龙娘的日常目前国内人造肉研究的主要方向。
李健在接受媒体采访时表示,究竟此次合作的三高品牌人造肉,其原则就是中国造福要美味,符合国人口感,首款“我们强调5D的仿真概念,从色香味、口感、声音等全方位仿真动物肉。声音让很多人不理解,其实在中餐烹饪时,煸肉片、炸鱼会有哧啦哧啦的声音,非常刺激人的食欲。希望我们纯植物源的产品,能够在这五个层面高度仿真。”
记者了解到,人造肉的好处主要有两点,环境成本低,减少畜牧业对资源的损耗;对“三高”人群来说更加健康。
联合国预测2050年全球人口将达96亿左右,如果仍按照现在的饮食方式,尤其是肉制品消费习惯,地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。中国的猪肉消费一直在保持着高速增长,目前已经占到全球的30%左右。
据悉,今年9月,双方将率先把人造肉以“植物人造肉月饼”的方式推向市场,预计第一批产出3000份。记者了解到,此批“人造肉”月饼主要将在Starfield位于深圳的门店销售,重庆市民还不一定能尝到鲜。(综合媒体报道)
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